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文昌鸡居海南四大名菜（东山羊，加积鸭，和乐蟹）之首。与其他家鸡的区别就在于，文昌鸡皮薄，肉嫩，香滑。喂养的时间一般在120天左右和160天左右。120天左右的适合做炖汤类，160天左右的适合做白切鸡类，味道极好。